ついに、寿康園の裏山で筍が収穫されました！！！寿康園には、その他にも、木の芽・よもぎ・アスパラ・八重桜など春のめぐみが沢山！！！
さて、何を作ろうかなぁ？

桜のつぼみが少しずつふくらみ、春の訪れを感じます。
今日は、ほほえみ1丁目で花見弁当を作りました！
 【花見弁当メニュー】
・三色丼
・桜鱒の味噌粕漬け焼
・巻きびたし
・いちご


三色丼は利用者様に大人気でした☆

平成29年4月1日土曜日
皆さんで開園のお祝いをしました
昼食は特別メニューをいただきました

本日、酒田市立南平田小学校の生徒さん2名と先生2名が来園されました。
ジュニアボランティア委員会で集めた募金と3年生が育てた赤ネギを販売した収益金を寄付金としていただきました。
利用者様のために、大切に使わせていただきます。
南平田小学校の皆さま、ありがとうございました。

ふれあい1丁目で「だまこ鍋」を作りました！本当はきりたんぽ鍋でしたが、食べやすいようにだまこにしました。
利用者様の中で秋田県育ちの方がおり、教えてもらいながらご飯をつぶし、皆さんに丸めてもらいました。
昔は鶏を絞めて、骨も鶏肉団子に入れ食べていたようです。また、秋田県ではせりの根っこも食べるそうですよ。
貴重なお話を聞きながら美味しくいただきました。

 

段々、暖かくなり春らしくなってきました。
園内も職員お手製の飾りで衣替え中です。
 本日は職員のご家族様より、可愛いふきのとうの寄付があり早速、天ぷらに！
「うまそうだのぉ～」「春来たのぉ～」と美味しくいただきました。
加藤美恵子様、ありがとうございました。







また、先日なごみ1丁目で桜餅（関東風）を作りました。利用者様からもあんこを挟んでもらい楽しく過ごしました。

3月3日は、ひな祭りメニューでした！
地域ふれあいホールに7段の雛人形が飾られ、利用者様も一緒に写真を撮り、思い出話に花が咲いたようです。

☆ひな祭りメニュー☆
・散らし寿司
・澄まし汁
・菜の花の辛子和え
・いちご

お雛様は3月中旬まで飾られていますので、是非見に来てください！

 
今日は、ほほえみ2丁目で中華まん（あんまん、肉まん）を作りました。
利用者様にあんを包んで頂き、それぞれ個性のある中華まんが出来ました。

レシピ↓↓↓
あんまん

今年初めての新メニューは、お正月らしいメニューの紹介です。
今回は、利用者様待望のお寿司、「椿寿司」を提供しました。

 鯛とマグロの刺身を椿の花のように作りました。
利用者様からも大変好評でした。

新年あけましておめでとうございます。

利用者様及びご家族様や地域の皆様のおかげで今年も無事に新しい年を迎えることができました。
本年もどうぞ宜しく申し上げます。

さて、1月1日は新年挨拶会として餅つきが行われました。







「よいしょ～！！」という掛け声とともに今年もおいしいお餅が出来上がりました。
寿康園のお雑煮はわらび、こんにゃく、油揚げ（厚揚げ）と
平田地域で昔から食べられているシンプルなお雑煮となっています。

 




つきたてのお餅とあって、皆さん完食されていました。