暖かくなり、春らしい陽気が続いていますね。
毎年この季節になると、寿康園の裏にある山では沢山のタケノコが
元気に顔を出しています。

今年も、職員が収穫してきたタケノコでご利用者と孟宗汁を作りました。

まずは皮むきの作業から行い、下処理から…
この手間暇が春の恒例行事でもあり、美味しい孟宗汁に繋がります♪

下処理したタケノコを、酒粕とお味噌で他の具材と一緒に煮込み、
味見をしながらひと煮立ち。
美味しそうな孟宗汁が出来上がりました！

「やっぱり初物は美味しの。」と笑顔が見られ、旬のタケノコの旨みを
存分に堪能していただけたようです。

寿康園ならではの春の風物詩を皆さまと楽しむことができました。
採れたてのタケノコを食べるのが、来年も楽しみですね😋